フランス料理 ポンマリー 高野台３丁目１１－１８ Ｔｅｌ０６－６８７２－１３２２
という、素材の良さを生かした、フランス南部の家庭料理が食べられる、とてもお洒落なお店があります。
地域密着のｺﾞﾄｰたたみ製作所が、なぜ大阪市内の料理店を紹介しているのか？
その理由は、五月が丘にある花屋さん「花の」で、オーナーの野勢さんと私がお茶を飲んでいた時に、お花を買いに来店された方が、ポンマリーオーナーの奥さんで、奥さんがお店を手伝いに行くまでの、空き時間が少々あったので、ご一緒にお茶を飲みながらお話を聞かせてもらったのです。
ご主人が現在のお店を出店される前のエピソードなども聞かせて頂きました。
テレビで見た外国の人達がスキーを楽しみ、そのあと食事も楽しむ様子を見て、何事も全て楽しむ、日本人とは違うライフスタイルに憧れていた若かりしご主人。
中学生の時に、当時まだ日本では珍しいスキーに連れて行ってもらったそうです。
待ちに待った瞬間！スキーを楽しんで、さあ！民宿で楽しいお食事が待っていると、期待していたら、なんとも粗末な料理と心底楽しめない空気に、がっかりしたそうです。その時、自分はみんなを幸せな気分にさせる料理人になりたいと思ったそうです。
料理が根っから好きな御主人は料理人になりたい想いが強く、１８歳からフランス南部との国境に近い、スペインのバスクで、４年間修業をしました。
身近なスーパーで買える野菜などで作るフランスの家庭料理は、多くの人が想像する「高級な料理」とは一線を画し、素材の持つ味を引き出す、体に優しい心温まるフランス料理。
開業する前からやっていたという「フランス・家庭料理教室」は、現在も続いており、島之内の店舗と吹田市高野台のご自宅でされているようです。
料理教室には幅広い年齢層の参加者がおり、２０代～７０代の女性、男性の参加者もいて、意外と男性の方に、こだわり屋さんが多いとか．．．
是非一度、足を運んでご賞味下さい。「花の」さんも絶賛のお店です。
笑顔でお話をして下さった奥さんが、何よりも１番のファンに見えました。
